लोग लिंड्ट और स्प्रुंगली चॉकलेट की दुकान पर विभिन्न प्रकार की प्रीमियम लिंड्ट चॉकलेटों में से चयन कर रहे हैं।
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रिकॉर्ड तोड़ तेजी के बाद कोको की कीमतें कम होने लगी हैं, लेकिन अभी सस्ती कैंडी की उम्मीद न करें क्योंकि दुनिया के सबसे बड़े चॉकलेट निर्माता खरीदारों को वापस जीतने के लिए सोशल मीडिया से प्रेरित उत्पादों और अन्य रणनीतियों की ओर रुख कर रहे हैं।
प्रतिकूल मौसम की स्थिति और खराब कोको की पैदावार के कारण कोको की कीमतें पिछले दो वर्षों में रिकॉर्ड ऊंचाई पर पहुंच गईं, जिससे चॉकलेट की कीमतें बढ़ गईं और उपभोक्ता भावना में गिरावट आई।
हालाँकि, कोको की कीमत अब गिरती दिख रही है।
कोको वायदा पिछली बार $5327 प्रति मीट्रिक टन पर कारोबार कर रहे थे और पिछले वर्ष की तुलना में 34% नीचे हैं। 2024 के अंत में यह वस्तु बढ़कर लगभग 12,000 डॉलर प्रति मीट्रिक टन हो गई। पिछले दो दशकों में कोको की कीमतें आम तौर पर 2,000 डॉलर से 3,000 डॉलर के आसपास रहीं।
पिछले पांच वर्षों में कोको वायदा।
स्विस चॉकलेट दिग्गज बैरी कैलेबॉट, लिंड्टऔर पनाह देना सभी कोको की बढ़ती कीमतों को कमाई पर असर बताया गया।
लिंड्ट ने सोमवार को कहा कि पूरे समूह में कीमतों में 11.8% की बढ़ोतरी के कारण चॉकलेट की बिक्री में 7.5% की गिरावट आई है क्योंकि साल की पहली छमाही में कम खरीदारों ने चॉकलेट खरीदी है।
समूह के सीईओ एडलबर्ट लेचनर ने एक विश्लेषक कॉल में कहा, “कोको की रिकॉर्ड कीमतों के लिए पूरे उद्योग में अभूतपूर्व मूल्य वृद्धि की आवश्यकता थी, जबकि भू-राजनीतिक अनिश्चितता, मुद्रास्फीति और कमजोर उपभोक्ता भावना ने मांग पर असर डाला।” “मध्य पूर्व में संकट ने एशिया और मध्य पूर्व से यूरोप की ओर कमजोर पर्यटन प्रवाह के साथ एक और प्रतिकूल स्थिति जोड़ दी।”
दुनिया के सबसे बड़े चॉकलेट और कोको आपूर्तिकर्ता, बैरी कैलेबॉट ने कहा कि जबकि वैश्विक उपभोक्ता तीसरी तिमाही में पिछले साल की समान अवधि की तुलना में 4.4% कम चॉकलेट खरीद रहे हैं, कंपनी की कुल बिक्री मात्रा इस तिमाही में 5.7% बढ़ी, जो दो वर्षों में पहली बार सकारात्मक रही। इसके अतिरिक्त, इस साल की शुरुआत में बाजार में सुधार के कारण इसकी वैश्विक कोको बिक्री में 18% की वृद्धि हुई।
इस बीच, खाद्य और पेय पदार्थ कंपनी नेस्ले ने कहा कि कोको और कॉफी की ऊंची कीमतों ने साल की पहली छमाही में उसके अंतर्निहित व्यापारिक परिचालन लाभ को प्रभावित किया, जिससे 2.8% की गिरावट आई। कंपनी का कन्फेक्शनरी व्यवसाय उसकी कुल बिक्री का 9.7% है। नेस्ले को उम्मीद है कि कोको की कीमतें कम होने से मार्जिन में फायदा होगा।
कोको के साथ क्या हो रहा है?
कोको की कीमतों में उतार-चढ़ाव मुख्य रूप से पश्चिम अफ्रीका में कोको की खराब फसल के कारण था, जो अल नीनो और जलवायु परिवर्तन से संबंधित मौसम के मिजाज के कारण खराब हो गया था, जिसके परिणामस्वरूप आपूर्ति में कमी आई थी।
अल नीनो औसत से अधिक गर्म तापमान वाली एक मौसमी घटना है जो प्रशांत महासागर में हर दो से सात साल में घटित होती है। भोजन के भविष्य पर ऑक्सफ़ोर्ड मार्टिन स्कूल कार्यक्रम के एक शोधकर्ता डॉ. तान्या लैंडर के दिसंबर विश्लेषण के अनुसार, 2024 में कोको की बढ़ती कीमतें मुख्य रूप से ‘मजबूत’ अल नीनो के कारण थीं, जिसके कारण पश्चिम अफ्रीका में शुष्क, गर्म मौसम और अनियमित वर्षा हुई।
“तो, यह आश्चर्य की बात नहीं है कि अल नीनो मौसम कोटे डी आइवर और घाना (जहां 60-70% वैश्विक कोको बीन्स का उत्पादन होता है) दोनों में खराब कोको की फसल से जुड़ा था,” लैंडर ने लिखा।
शुक्रवार, 18 नवंबर, 2022 को आइवरी कोस्ट के अज़ागुई में एक खेत में सेम इकट्ठा करने के लिए एक किसान कोको की फली काट रहा है।
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जलवायु परिवर्तन और बढ़ता तापमान भी एक भूमिका निभा रहा है, 2024 रिकॉर्ड पर सबसे गर्म वर्ष है। यूबीएस विश्लेषकों ने लिंड्ट पर जुलाई की शुरुआत में एक नोट में कहा कि पूरे यूरोप में हालिया गर्मी भी चॉकलेट के प्रति उपभोक्ताओं के उत्साह को कम कर सकती है।
विश्लेषकों ने कहा कि लिंडट के कुछ प्रमुख यूरोपीय बाजारों में हीटवेव और बढ़ते तापमान से चॉकलेट की मांग प्रभावित हो सकती है, पूर्वी यूरोप को छोड़कर यूरोपीय बिक्री में 14 जून को समाप्त होने वाले चार हफ्तों में गिरावट आएगी।
हालाँकि, बैरी कैलेबॉट ने कहा कि जबकि 2026 और 2027 के लिए एक मजबूत अल नीनो की पुष्टि की गई है और आपूर्ति पर नकारात्मक जोखिम पैदा होता है, 2025-2026 के लिए एक बड़ा अधिशेष बफर के रूप में कार्य करता है, जिसके परिणामस्वरूप 2023-2024 से बहुत अलग स्थिति होती है।
यूबीएस विश्लेषकों को उम्मीद है कि लिंड्ट ने 2027 के लिए अनुकूल कोकोआ की फलियों की कीमतों पर बचाव किया है, उनका अनुमान है कि इस कदम से लागत में 500 मिलियन स्विस फ़्रैंक तक की कमी आ सकती है।
इस बीच, अमेरिकी राष्ट्रपति डोनाल्ड ट्रम्प के पारस्परिक टैरिफ का भी एक संक्षिप्त लेकिन महत्वपूर्ण प्रभाव पड़ा है, जिससे कीमतों में बढ़ोतरी और आपूर्ति श्रृंखला में व्यवधान पैदा हुआ है। अभी हाल ही में, मध्य पूर्व में संघर्ष ने पर्यटन प्रवाह को कम करके वैश्विक स्तर पर लिंड्ट के यात्रा खुदरा व्यवसाय को भी प्रभावित किया।
प्रीमियम चॉकलेट, सोशल मीडिया ट्रेंड
जैसे-जैसे कोको की कीमतें ठीक होने की उम्मीद है, चॉकलेट निर्माता अपने प्रीमियम उत्पाद प्रारूपों में नवाचार करके अपने मुख्य ग्राहक आधार को वापस जीतने की कोशिश कर रहे हैं, साथ ही सोशल मीडिया के रुझानों पर कड़ी नजर रख रहे हैं, जिनसे युवा जुड़ रहे हैं।
वायरल सोशल मीडिया चलन को भुनाने के लिए लिंड्ट ने दिसंबर 2024 में अपना दुबई-शैली चॉकलेट बार जारी किया। वैश्विक खुदरा विक्रेताओं से वॉल-मार्ट ट्रेडर जो के लिए, झोंपड़ी हिलाओऔर हैरोड्स अब दुबई चॉकलेट भी बेच रहे हैं।
लिंड्ट दुबई स्टाइल पिस्ता कुनाफा चॉकलेट बार 20 सितंबर, 2025 को न्यूमार्केट, ओंटारियो, कनाडा में प्रदर्शित किए गए हैं।
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लिंड्ट के सीईओ लेचनर ने कहा कि कंपनी प्रेरणा, खोज और खरीदारी के बीच एक सहज यात्रा बनाने के लिए अपनी “सोशल मीडिया उपस्थिति” का विस्तार करने की योजना बना रही है।
लेचनर ने अर्निंग कॉल में कहा, “हमारे दुबई स्टाइल चॉकलेट लॉन्च की असाधारण सफलता ने हमारे ब्रांडों के लिए जागरूकता, जुड़ाव और मांग पैदा करने में सोशल मीडिया की बढ़ती शक्ति को प्रदर्शित किया है।”
“यह रणनीति हमें नए दर्शकों तक पहुंचने और युवा उपभोक्ताओं के साथ हमारी प्रासंगिकता को मजबूत करने में मदद कर रही है।”
नेस्ले के सीईओ फिलिप नवरातिल ने इस विचार को दोहराया, गुरुवार को एक विश्लेषक कॉल में कहा कि कंपनी प्रभावशाली विपणन में और अधिक निवेश करने की योजना बना रही है, जिसमें ब्रांड खुद को विज्ञापित करने के तरीके में बदलाव ला रहा है।
नवरातिल ने कहा, “अधिक डिजिटल, अधिक सामाजिक, अधिक जैविक, अधिक मज़ेदार। युवा उपभोक्ता दुनिया के साथ कैसे जुड़ते हैं, इसका पता लगाना।”
बैरी कैलेबाउट और लिंड्ट दोनों वर्ष की शेष छमाही के लिए प्रीमियम उत्पादों में उपभोक्ताओं की रुचि पर ध्यान केंद्रित कर रहे हैं, लेकिन वे कीमतें बढ़ाने के बजाय इस बारे में रचनात्मक हो रहे हैं कि वे उत्पादों की पेशकश कैसे करते हैं।
लेचनर ने कहा, “अपनी कीमत संरचना को व्यापक बनाकर, हम नए उपभोक्ताओं को आकर्षित कर सकते हैं, खरीदारी की आवृत्ति बढ़ा सकते हैं और अपनी प्रीमियम स्थिति से समझौता किए बिना लिंड्ट ब्रांड के साथ अधिक टचप्वाइंट की पेशकश कर सकते हैं।”
लेचनर ने बताया कि लिंड्ट ने अपने सबसे महत्वपूर्ण सीज़न के दौरान उपभोक्ता मांग का समर्थन करने के लिए, विशेष रूप से क्रिसमस पर जर्मनी और स्विट्जरलैंड जैसे प्रमुख बाजारों में चुनिंदा रूप से कम कीमतें की थीं। इस बीच, बैरी कैलेबॉट और नेस्ले ने कीमतें कम करने का उल्लेख नहीं किया है।
इसके बजाय, बैरी कैलेबॉट भी प्रीमियम चॉकलेट की ओर झुक रहा है, अपने गॉरमेट व्यवसाय को बढ़ा रहा है, जो शेफ और बेकर्स को आपूर्ति करता है, जबकि उच्च-स्तरीय विशेष चॉकलेट उत्पादों का विस्तार कर रहा है।
