Mumbai: राज्य खाद्य एवं औषधि प्रशासन (एफडीए) ने मिलावट पर अंकुश लगाने के लिए संपूर्ण डेयरी आपूर्ति श्रृंखला में एक सख्त नया अनुपालन आदेश पारित किया है, जिसमें तत्काल फार्म-टू-प्लेट निगरानी, दूध-वसा और ठोस-गैर-वसा मानकों का सख्ती से पालन करना और 4 डिग्री सेल्सियस या उससे कम तापमान पर एक गैर-परक्राम्य कोल्ड चेन बनाए रखना अनिवार्य है।उल्लंघन करने वालों को 10 लाख रुपये तक का भारी जुर्माना या कारावास का सामना करना पड़ सकता है।यह आदेश दूध वितरण और पनीर, कंडेंस्ड मिल्क, मिल्क पाउडर और आइसक्रीम सहित डेयरी डेरिवेटिव के सभी विक्रेताओं पर लागू है।आइसक्रीम और फ्रोजन डेसर्ट के बीच अंतर करते हुए, एफडीए ने कहा कि आइसक्रीम केवल दूध या दूध से बने पदार्थों से तैयार की जानी चाहिए और इसमें कोई वनस्पति वसा नहीं होनी चाहिए। आदेश में कहा गया है, ”वनस्पति वसा या तेल का उपयोग करने वाले उत्पादों को प्रमुखता से ‘फ्रोजन मिठाई’ या ‘फ्रोजन कन्फेक्शन’ के रूप में लेबल किया जाना चाहिए, जिसमें दूध वसा, वनस्पति तेल और वनस्पति वसा के प्रतिशत की घोषणा की जानी चाहिए।एफडीए आयुक्त तुकाराम मुंढे ने संवाददाताओं से कहा कि पिछले महीने में कई दूध व्यवसाय बिना वैध लाइसेंस या पंजीकरण के संचालित होते पाए गए। उन्होंने कहा कि दूध में पानी, यूरिया, डिटर्जेंट, कास्टिक सोडा, स्टार्च, ग्लूकोज, माल्टोडेक्सट्रिन, न्यूट्रलाइज़र, हाइड्रोजन पेरोक्साइड, फॉर्मेलिन, मेलामाइन और अन्य पदार्थों का उपयोग करके भी मिलावट पाई गई। उन्होंने कहा कि कानूनी रूप से निर्धारित सीमा से अधिक एंटीबायोटिक अवशेष, एफ्लाटॉक्सिन एम1 और अन्य संदूषकों की भी उपस्थिति थी। —Eshan Kalyanikar
