इंटरव्यू में सलमान ने भोजन और प्रशिक्षण के प्रति अपने सरल लेकिन बहुत सीधे दृष्टिकोण के बारे में बताया। उन्होंने कहा, ”मेरे लिए हर दिन धोखा देने वाला दिन है। मैं जिम में अतिरिक्त 20 मिनट या जिम में अतिरिक्त एक घंटा बिताना पसंद करूंगा, लेकिन मैं वही खाऊंगा जो मैं खाऊंगा। मैं स्टीम्ड नहीं करता.â€
उन्होंने यह भी बताया कि वह प्रोटीन की जरूरतों के साथ भोजन को कैसे संतुलित करते हैं। उनके अनुसार, वह भोजन को ज़्यादा जटिल नहीं बनाते हैं और इस बात पर ध्यान केंद्रित करते हैं कि उनके शरीर को क्या चाहिए। उन्होंने आगे कहा, ”मुझे जितना प्रोटीन खाने की जरूरत है, मैं उतना ही खाता हूं… चाहे खाना कितना भी स्वादिष्ट हो… मैं एक बड़ा चम्मच चावल लूंगा।” मैं रोटियाँ नहीं छूता. इतना ही। और फिर मुझे जो भी प्रोटीन की जरूरत होती है, मैं उसे एक चम्मच चावल से पूरा करने की कोशिश करता हूं।”
पूर्ण प्रतिबंध के बजाय नियंत्रित भोजन का यह विचार उनकी दैनिक दिनचर्या का आधार बनता है।
घर का बना खाना अब भी सबसे पहले आता है
अपनी प्रसिद्धि और व्यस्त कार्यक्रम के बावजूद, सलमान खान की भोजन प्राथमिकताएं घरेलू शैली के खाना पकाने से गहराई से जुड़ी हुई हैं। जैसा कि उनके प्रशिक्षक राकेश आर उड्डियार ने साक्षात्कार में बताया है, अभिनेता घर पर बने भोजन को दृढ़ता से पसंद करते हैं, खासकर अपनी मां सलमा खान द्वारा। प्रशिक्षक ने बताया कि चाहे जो भी उपलब्ध हो, सलमान आमतौर पर सरल “घर का खाना” पर जोर देते हैं। प्राथमिकता केवल स्वाद के बारे में नहीं है, बल्कि आराम और दिनचर्या के बारे में है जिसका वह वर्षों से पालन कर रहे हैं।
एक सामान्य दिन कैसा दिखता है
उनके प्रशिक्षक के अनुसार, सलमान की दैनिक भोजन संरचना काफी सरल और सुसंगत है। सुबह की शुरुआत वह आमतौर पर दलिया, अंडे और फलों से करते हैं। दोपहर के भोजन में ज्यादातर घर का बना खाना होता है जिसमें सब्जियों और सलाद के साथ चिकन या मछली शामिल होती है। सब्जियां हमेशा उनकी थाली का प्रमुख हिस्सा रहती हैं। कार्बोहाइड्रेट से पूरी तरह परहेज नहीं किया जाता है, लेकिन उन्हें काफी हद तक नियंत्रित किया जाता है। चावल बहुत कम मात्रा में खाया जाता है, और रोटियाँ ऐसी चीज़ हैं जिनसे वह कथित तौर पर पूरी तरह परहेज करते हैं। यहां तक कि जब भोग-विलास की बात आती है, तब भी अनुशासन बना रहता है।
उन्हें बिरयानी के प्रति अपने प्रेम के लिए भी जाना जाता है, हालांकि वे अपने कुल कैलोरी सेवन, कथित तौर पर लगभग 2000 कैलोरी, को ध्यान में रखते हुए सावधानी से इसका सेवन करते हैं।
फिटनेस दृष्टिकोण: संतुलन, अत्यधिक परहेज़ नहीं
सलमान के ट्रेनर ने यह भी बताया है कि अभिनेता किसी भी तरह की अत्यधिक डाइट का पालन नहीं करते हैं। इसके बजाय, उनका दृष्टिकोण निरंतरता, भाग नियंत्रण और नियमित प्रशिक्षण के आसपास बनाया गया है। कागज पर उनका भोजन पारंपरिक नहीं लग सकता है, लेकिन यह उनके गहन जिम सत्र और सक्रिय जीवनशैली के साथ काम करता है।
फिल्म शेड्यूल के आधार पर उनका आहार भी बदलता रहता है। एक्शन दृश्यों की तैयारी करते समय, वह कुछ महीने पहले से ही सेवन कम कर देते हैं और एक बार शूटिंग पूरी होने के बाद, वह अपनी सामान्य दिनचर्या में लौट आते हैं।
उनकी दीर्घकालिक फिटनेस के पीछे सरल आदतें
नियमित भोजन के साथ-साथ, सलमान ने समय के साथ सरल भोजन की आदतें भी साझा की हैं, जिसमें प्याज, नमक, सौंफ़ के बीज, लाल मिर्च पाउडर, कलौंजी और सरसों के तेल का उपयोग करके बनाया गया घर का बना प्याज का अचार भी शामिल है। ये छोटी-छोटी बातें जटिल आहारों के बजाय बुनियादी, परिचित स्वादों के प्रति उनकी प्राथमिकता को दर्शाती हैं।
कुल मिलाकर, सलमान खान की फिटनेस दिनचर्या सख्त प्रतिबंधों के बारे में कम और वह क्या खाते हैं और कितनी ट्रेनिंग करते हैं, के बीच संतुलन के बारे में अधिक है। “हर दिन एक धोखा दिवस है” का उनका विचार असामान्य लग सकता है, लेकिन यह अंततः जिम में अनुशासन और प्लेट पर नियंत्रण के लिए आता है, आधुनिक आहार प्रवृत्तियों की तुलना में बिल्कुल अलग रूप में।
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